Ají argentino

Aji argentino é vermelho escuro, com um sabor intenso e toques de madeira, tem um picante médio alto. É amplamente utilizado na culinária argentina, é um dos elementos na preparação dos famosos chimichurri argentinos, em empanadas criolas, ensopados de carne ou temperos de carnes à la parrilla. É bom para fazer a mistura de especiarias chili powder, pastas e pó de caril, harissa, tempero jerk, kimchi, moles, sambals. Combina bem com a maioria das especiarias, louro, coentros, leite de coco, sumo de limão e lima.